Lauro Salvatore del ristorante il Gazebo a Procida ci racconta i suoi piatti e la sua passione per la cucina. Lo chef si racconta parlando della sua arte, della famiglia e dell'isola di Procida. Buonasera chef ci chiediamo come è nata la sua passione per la cucina? "Diciamo che è nata per
Author: Anna Paparone
Anna Paparone napoletana si occupa di organizzazione di eventi culturali, sociali e di istruzione. Eventi moda, spettacoli, musica ed enogastronomia. Specializzata in meeting, convention, congressi, fiere, mostre e manifestazioni per la conoscenza, promozione e valorizzazione della regione Campania.
Tra i progetti più rilevanti: “E’ moda... arte, moda e musica nella terra del mito” con cooking show di chef pluripremiati, “Panicocoli” con chef “stellati” e “Cena di Note” con la performance di cucina dei più importanti chef della Campania.
Chef Domenico Candela. Stella Michelin del Grand Hotel Parker’s di Napoli
Domenico Candela, chef del ristorante George del Grand Hotel Parker’s di Napoli, stella Michelin. Classe ’86, napoletano, Domenico Candela è arrivato a gennaio 2018 a guidare la brigata e il nuovo corso del George portando a Napoli il suo bagaglio di esperienze e formazione maturato in prestigiose cucine italiane ed
Intervista allo chef Salvatore Bianco del ristorante “Il Comandante” del Romeo Hotel di Napoli
Salvatore Bianco, classe 1978, è l'executive chef de Il Comandante, il ristorante fiore all'occhiello del Romeo Hotel di Napoli. Il Comandante restaurant, premiato con 1 stella Michelin, si trova al 10°ed ultimo piano e offre, solo per cena, la creativa e ricercata cucina gourmet con la vista spettacolare sul Golfo
Lino Scarallo: “dare valore alla cucina campana”. Parla lo chef di Palazzo Petrucci
Da Procida a Roma, l’intervsita allo chef Gabriele Muro dell’Hotel Vilon
Nato e cresciuto a Procida, Gabriele Muro è lo chef del ristorante Adelaide dell'Hotel Vilon di Roma. Adelaide propone un menu di cucina Mediterranea, che cambia a seconda delle stagioni, con classici della tradizione Romana. Come è nata la sua passione? “Prima ancora di iniziare a cucinare io ho sempre amato mangiare.
La Masardona: i sapori antichi dello street food napoletano
Chef Marco Ambrosino: parte da Procida il racconto della cucina contemporanea
Marco Ambrosino, giovane chef di Procida, propone una cucina contemporanea, che utilizza solo prodotti di stagione, orientata verso valori etici, attenta alla qualità degli alimenti, al rispetto dell'ambiente e all'equità dei processi di produzione. E' docente di cucina presso la Food Genius Academy di Milano e collabora con il Corso Superiore
Diego Vitagliano: la pizza tra tradizione e innovazione.
Marianna Vitale, Stella Michelin e Chef Donna dell’Anno del Ristorante Sud di Quarto
La Chef donna dell’anno Michelin è una napoletana verace, Marianna Vitale del Ristorante Sud. Marianna è stella Michelin dall’edizione 2012. Sono 43 in Italia le stelle Michelin al femminile. La sua è un’avventura iniziata solo dieci anni fa. La incontriamo nel suo impeccabile locale di Quarto. Chef, ci chiediamo come è
Carlo Coscione e la cucina di Procida: “i miei piatti partono dalla storia e dalla cultura del territorio”
Dopo l’esperienza al nord tra Piemonte e Liguria, lo chef Carlo Coscione ritorna a sud nella sua Procida. E dal ristorante Albatros al porto dell’isola flegrea propone piatti di mare nel rispetto della tradzioni e anche della ricerca di gusti innovativi. Come è nata la sua passione per la cucina? “Credo
Angelo Carannante, la Stella Michelin del Caracol di Bacoli, anima mediterranea
Angelo Carannante, classe 1979 ha frequentato l’Istituto Alberghiero “Petronio” di Pozzuoli, si è trasferito nella capitale dove ha lavorato con Antonello Colonna (stella Michelin) e il Ristorante del Radissom Blu es Rome - Design & SPA Hotel 5 stelle. Ha perfezionato la sua tecnica frequentando corsi di cucina creativa con